Prestations Nos Menus de Fêtes
Fêtes 2025
Pour vous accompagner au mieux pour ces fêtes de fin d’année, nous vous proposons des menus festifs « fait maison » à réserver pour noël et pour le nouvel an.
Nous proposerons aussi en boutique pendant toute cette période de nombreux produits de fêtes comme notre terrine de foie gras de
Vendée, une gamme de produits fumés élaborée par nos soins, des terrines de poissons, pâté en croûte, gravelax de saumon, accras de poissons …
Menu de Noël
36 € TTC / personne
Menu à définir et à réserver
par téléphone ou mail avant le 18 décembre
Terrine de Foie Gras de Canard mi-cuit au Cognac, Confits d’Oignons
ou
Crabe, Avocat et Rave, Sablé à l’Encre de Seiche
Mayonnaise Safranée
Tranche de Ballotin de Bar et Farce Fine au Citron Yusu
Crème de Langoustines au Basilic Thaï
ou
Suprême de Chapon fermier et Croûte de Mendiant
Jus de Cranberry
Pommes Grenailles au Romarin et Flan de Potiron
Buchette de Noël Chocolat / Pistache
ou
Balade hivernale
(Pain d’épices, mousse orange sanguine et noisettes chouchou)
Menu du Nouvel An
36 € TTC / personne
Menu à définir et à réserver
par téléphone ou mail avant le 23 décembre
Cassolette de Saint Jacques et Vin Blanc de Talmont Saint Hilaire
ou
Terrine de Foie Gras de Canard mi-cuit au Cognac
Confit d’oignons
Joue de Lotte à la Crème de Coques
Croustillant de Jambon de Parme
ou
Tranche de Quasi de Veau Français cuit en basse température
Jus aux Girolles et Huile de Truffe
Pomme Grenailles au Romarin et Flan de Potiron
Assiette Gourmande
(Pavlova Vanille/Framboise. Tartelette Chocolat, Verrine Mousse Clémentine de Corse)
Pour compléter votre évènement
Boissons
