Prestations Nos menus de Saison
“Comme à la maison”
Hiver 2026
Retour aux Sources est fier de vous présenter une sélection de deux menus uniques, soigneusement conçus pour refléter les saveurs et les ingrédients de chaque saison.
Chacun de nos menus d’automne valorise des produits locaux préparés par notre équipe de chefs. Chaque menu vous transportera dans un voyage gustatif, mettant en valeur les ingrédients du moment comme le bar de nos côtes (85) , les st Jacques, les champignons et les fruits de saison comme les fruits exotiques.
Innovation, créativité et respect des produits restent notre vision à chaque moment de l’année.
Découvrez ci-dessous nos deux menus où la saisonnalité est au cœur de notre philosophie.
Menu Le Marché
Entrée – Plat / Plat – Dessert : 16 € TTC / pers.
Entrée – Plat – Dessert : 21 € TTC / pers.
Salade de mâche, jambon de Vendée et noix
ou
Terrine de poissons, crème citron
Mignon de porc fermier basse t°, jus au thym
ou
Poisson de la criée et sa crème carotte / coco
Légumes d’hiver et gratin dauphinois
Tarte fine aux pommes
ou
Mousse au chocolat “maison”
Menu Retour aux Sources
Entrée – Plat / Plat – dessert : 26 € TTC / pers.
Entrée – Plat – Dessert : 33 € TTC / pers.
Entrée – Plat – Fromage – Dessert : 36 € TTC / pers.
Terrine de foie gras de « st Julien des Landes » mi-cuit au
cognac, confit d’oignons rouge
ou
Cassolette de St Jacques au vin blanc de Talmont St Hilaire
tranche de quasi de veau en basse température, girolles et huile de truffe
ou
Tranche de ballotin de bar et farce fine de citron yusu, crème de langoustines au basilic thaï
Poêlée de shiitake et risotto
Assortiment de fromages AOP
Balade hivernale
(pain d’épices, mousse orange sanguine et noisettes chouchou)
ou
Truffé au chocolat et crème anglaise “maison”
Travaillant qu’avec des produits frais, nous vous remercions de sélectionner un choix unique en dessous de 6 personnes
Pour compléter votre évènement
Boissons
